Escondidinho de Carne Moída Com Purê de Batata
Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata
Lista de ingredientes
• 600 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Purê:
• 6 batatas médias
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
Cobertura:
• 200 g de queijo muçarela ralado
Modo de preparo
1. Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse e misture com a manteiga, o leite e o sal. Reserve.
2. Refogue a cebola e o alho no óleo, adicione a carne moída e deixe dourar.
3. Acrescente os tomates, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até formar um molho encorpado. Finalize com cheiro-verde.
4. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê, espalhe toda a carne moída por cima e cubra com o restante do purê.
5. Finalize com a muçarela e leve ao forno preaquecido a 200 °C até gratinar.
Finalização:
Sirva o escondidinho bem quente, direto no refratário, com uma salada de folhas
frescas para equilibrar o prato. O queijo gratinado dá aquele toque
irresistível de “comida de família”.
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